フルーツ4種盛り｜旬の果実を軽やかに

果実の甘みや酸味を生かし、野菜やハーブと組み合わせたフルーツ4種。
朝食や軽い食事の一皿としても。

材料（1人分）

・いちご（またはプチトマト）……5〜6個
・柑橘（せとか、甘夏など）……1個
・キウイ……1/2〜1個
・レモン……1個
・ベビーリーフ……適量
・ミント……適宜
・プルーン……1個
・レーズン……5粒程度
・にんじん……1/2本
・アーモンド……1粒
・バルサミコ酢……30ml

1．にんじんを細切りにする

2．ボウルににんじん、柑橘の果肉、果汁、レモン果汁を入れる

3．レーズンを加えて和える

1．キウイを食べやすい大きさに切る

2．ベビーリーフとミントと一緒に盛りつける

1．プルーンの種を取り除く

2．プルーンにアーモンドを詰める

3.輪切りレモンを器に見立て、プルーンをのせる

食べる直前に、レモンを絞っていただく

1．いちごを器に盛りつける

2．バルサミコ酢を鍋に入れ、半量ほどまで煮詰める

3．いちごにかける

4種をひと皿に盛り合わせると、甘み、酸味、香り、食感の違いが味わえます。

余ったハーブはハーブティにしても。