フードシナジー『ターメリック×ブラックペッパー』
フードシナジーとは、食材を組み合わせることで相乗効果が期待できる、相性の良い組み合わせのこと。ターメリックとブラックペッパーがまさにそのフードシナジーです。ターメリックとブラックペッパーで、栄養分の吸収率はグンとアップします。
「ターメリック×ブラックペッパー」で作りました。
ターメリックの黄色と旬の豆のグリーンが目にもうれしいタジン鍋で炊く『旬のお豆のターメリックライス』レシピをBE-PAL.NETで公開しています。
詳しいレシピはこちらからご覧いただけます。
「ターメリック」は定番スパイス
その時々で気になるハーブやスパイスを使って料理をします。気に入って使い続けるもの、しばらく使ってなかったけどやっぱり良かったと再び使い始めるものなど。ターメリックは、特に春先から夏にかけて使用頻度が増えるスパイスです。
季節や体調の変化で欲するハーブやスパイスも変わるものですね。