プチプチとした食感が楽しいスティールカットオーツを、シンプルなポリッジに。
味噌玉を合わせれば、山やキャンプでも手軽に楽しめる和風の一杯に。
ポリッジは多めに作って小分けにし、冷凍しておく。凍ったまま持っていけば保冷剤代わりにもなり、山では水分を加えて温めるだけ。味噌玉を溶いて、手軽な山ごはんに。
スティールカットオーツのポリッジ
【材料】
- スティールカットオーツ 1合
- 水 4カップ
- 塩 少々
作り方
- スティールカットオーツを軽く洗い、ひと晩浸水する。
- 浸水した水を捨て、炊飯器に移して水4カップを加える。
- おかゆモードで炊く。炊き上がりは水分が多めだが、冷めると固まる。
- 冷めたら一食分ずつ小分けにして冷凍保存する。
味噌玉を作る
【材料】
- 好みの味噌 適量
- 好みのだし 適量
- わかめ、おぼろ昆布、干し野菜、ねぎ、梅干し、麩、海苔など 適量
作り方
- 味噌にだしを混ぜ、一人分を10g程度を目安にする。
- 好みの具を加え、ラップで包んで丸める。※水分の多い具材は避ける。
味噌玉ポリッジを作る
- シェラカップにポリッジを入れてほぐす。
- 豆乳または熱湯を加え、好みのとろみにのばして温める。
- 味噌玉を加えて溶かす。
味噌玉を少しずつ溶かしながら、豆乳や熱湯を加えて好みの濃さに調整する。
味噌玉の具材もそのまま一緒に味わう。
味噌玉はいろいろな組み合わせで
ポリッジは味がシンプルなので、ドライ野菜や海苔、梅干しなどを加えてもおいしい。