季節で育てるぬか床｜冬（変わり種）
冬｜自由に遊ぶ 変わり種ぬか漬け12選 冬は、ぬか床の動きもゆるやかに。それと同 続きを読む…
カテゴリー: ぬか床
季節の恵みを重ねながら、日々育てていくぬか漬け
季節で育てるぬか床｜冬前（ゆずと足しぬか）
冬前の手しごと｜黄ゆずと新米ぬかでぬか床をととのえる 気温が下がりはじめたら 気 続きを読む…
季節で育てるぬか床｜夏（野菜と管理）
夏はぬか漬けを楽しむ｜おすすめ野菜とぬか床の管理方法 気温が上がり、ぬか床の発酵 続きを読む…
季節で育てるぬか床｜初夏（山椒の実）
ぬか床に山椒の実を加える｜初夏の手しごと ぬか床を育て始めて約3か月。気温の上昇 続きを読む…
季節で育てるぬか床｜春のぬか床づくり
イチから始める「ぬか床づくり」基本レシピ 春から初夏がベストシーズン｜基本レシピ 続きを読む…
季節で育てるぬか床｜一年の記録
季節で育てるぬか床 ぬか床と暮らす一年の記録。 春に仕込み、初夏に香りを重ね、夏 続きを読む…