水ゼリー｜涼を愉しむ、ひんやりスイーツ
水とアガーだけで作る、透明感のある「水ゼリー」。 ぷるんとした食感と涼やかな見た 続きを読む…
カテゴリー: 季節を味わう料理
うなぎのパエリア｜夏を囲むごちそうごはん
香ばしく炙ったうなぎとターメリックライスを合わせ、レモンやハーブで軽やかに仕上げ 続きを読む…
ココナッツミルクのフレンチトーストとノンアルピニャコラーダ｜夏のブランチ
ココナッツのやさしい甘い香りと、焼きバナナのとろける食感。 ココナッツミルクが香 続きを読む…
実山椒としらすのアヒージョ｜初夏だけの香りを味わう
にんにくの香りとしらすのうま味に、実山椒のみずみずしく爽やかな風味が重なる。鷹の 続きを読む…