新玉ねぎの発酵さしすせそ
やさしい旨み 甘酒、塩麹、酢、醤油麹、味噌。発酵の力を借りて、そのやさしさを引き 続きを読む…
遅ればせながらnoteはじめました。by 山本修二
さて、どんな話を書いていこうか 昨年末、ライター仲間のK氏とゆっくりと話す時間が 続きを読む…
国産レモンのさしすせそ
きりっと爽やか 冬に旬を迎える国産レモンを使い、みずみずしい酸味と、皮に宿る香り 続きを読む…
はちみつ大根スパイスシロップ
冬をととのえる はちみつ大根にスパイスを重ねた、冬のためのやさしい一杯。喉をいた 続きを読む…
かぼちゃとあずきのスパイスカレー
冬をほどく ほくほくのかぼちゃと、やさしい甘さのあずきにスパイスを重ねた一皿。冬 続きを読む…
yamabonふたりで下呂御前山を歩いた記事
小学館の雑誌「BE-PAL」10月号の特集で、岐阜県下呂市にある下呂御前山を歩い 続きを読む…
フレッシュバジルのさしすせそ
香り豊かに 小さな葉や実を、さしすせその基本調味料に仕込むことで、旬の香りを一年 続きを読む…
Plant-based Outdoor Cooking『ぎんなんとミックスナッツの炊き込みごはん』
アウトドアな「炊き込みごはん」 今年もぎんなんがおいしい季節になりました。以前、 続きを読む…