
季節の手仕事〜イチから始める『ぬか床づくり』
ぬか床のある暮らし、ぬか床と向き合う時間 ぬか漬けは、私が物心ついた頃から食卓に 続きを読む…
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今年の春を、桜を目一杯楽しみましょう♪ 桜、満開。みんなでお花見ができる、そんな 続きを読む…
醤油麹の使い方 にんにく、玉ねぎ、コンブを入れて醤油麹を仕込みました。 醤油麹は 続きを読む…
混ぜるだけの発酵調味料『酒粕ペースト』 新酒の時期の楽しみ、酒粕。まずは、生のま 続きを読む…
手作りごま塩 冬のはじまりに、乾燥が気になる季節のおすすめ食材「ごま」で、塩水で 続きを読む…
作るよろこび、食べる楽しみ お正月用に野菜麹を仕込みました。少し欲張ってゆず麹、 続きを読む…
ZENBミール2袋で満足の一皿に お豆の麺でおなじみのZENBさん。私は特に、Z 続きを読む…
コーンづくしのポタージュ 11月、キャンプイベントでワンバーナークッキングのWS 続きを読む…
古布は雑巾(ウエス)に 古くなった衣類やタオルは分別して新年を迎えます。今年は古 続きを読む…