Plant-based Cooking「冬のぬか漬け～変わり種12選」

日々を味わう愉しみ

食事はおいしいに越したことはありません。ただ、食事はおいしい、おいしくないという基準だけで判断するものではないと思っています。
ぬか漬けは、日々味が変化します。その変化を味わい愉しみます。

今冬、ずっと試してみたかった素材をぬか床に漬けてみました。
今が旬のカリフラワーや金柑、お煮しめやおでんに活躍するこんにゃく、タケノコ、ほかにもお雑煮にいれたなるとなども試してみました。味の感想など、詳しい内容はこちらからご覧ください。