新玉ねぎの発酵さしすせそ
やさしい旨み 甘酒、塩麹、酢、醤油麹、味噌。発酵の力を借りて、小さな瓶に閉じ込め 続きを読む…
カテゴリー: 季節の手仕事
季節の恵みを、時間とともに育てる手しごと
国産レモンのさしすせそ
きりっと爽やか 冬に旬を迎える国産レモンを使い、みずみずしい酸味と、皮に宿る香り 続きを読む…
はちみつ大根スパイスシロップ
冬をととのえる はちみつ大根にスパイスを重ねた、冬のためのやさしい一杯。喉をいた 続きを読む…
フレッシュバジルのさしすせそ
香り豊かに 小さな葉や実を、さしすせその基本調味料に仕込むことで、旬の香りを一年 続きを読む…
青唐辛子のさしすせそ
旬の青唐辛子でピリッと爽やか フレッシュな青唐辛子は、ピリッとした辛さと青々しい 続きを読む…