Plant-based Outdoor cooking ZENBミールで作る『トマトポタージュカリー』
「ZENBミール」で。アウトドアクッキングワークショップ in 倉敷 少し前にな 続きを読む…
投稿者: Yumi
『干し野菜ミックス』
干し野菜は「ぬか漬け」にしても美味 今年の2月に「干し野菜ミックス」のつくり方を 続きを読む…
初夏にやっておきたい、ぬか床しごと
季節ごとのお手入れ 好きなスパイスは？と聞かれたら、「山椒」と答えるかな。特に、 続きを読む…
季節の手仕事〜イチから始める『ぬか床づくり』
ぬか床のある暮らし、ぬか床と向き合う時間 ぬか漬けは、私が物心ついた頃から食卓に 続きを読む…
Plant-based Outdoor cooking 『桜とピスタチオの春ごはん』
今年の春を、桜を目一杯楽しみましょう♪ 桜、満開。みんなでお花見ができる、そんな 続きを読む…
Plant-based cooking 『にんにく、玉ねぎ、コンブで仕込む、3種の醤油麹』
醤油麹の使い方 にんにく、玉ねぎ、コンブを入れて醤油麹を仕込みました。 醤油麹は 続きを読む…
Plant-based Outdoor cooking 『酒粕チーズフォンデュ』
混ぜるだけの発酵調味料『酒粕ペースト』 新酒の時期の楽しみ、酒粕。まずは、生のま 続きを読む…
Plant-based Cooking recipe『ごま塩』
手作りごま塩 冬のはじまりに、乾燥が気になる季節のおすすめ食材「ごま」で、塩水で 続きを読む…